کلوچه محلی یکی از قدیمی ترین شیرینی های سنتی است که از زمان های قدیم توسط زنان و مردان طبخ می شود. امروزه بسیاری از شرکت ها انواع شیرینی های بسته بندی سنتی را تولید می کنند که باعث افزایش اشتغال کارگران و جوانان شده است. با توجه به وجود مشتریان و طرفداران بسیاری از کلوچه های گردویی تازه و سنتی، مراکز فروش این محصولات در سراسر کشور وجود دارد. این سایت یکی از معتبرترین سایت های فروش انواع کوکی های بسته بندی سنتی است که شما عزیزان می توانید به راحتی آن را خریداری کنید.
ترکیبات موجود در کلوچه تازه
کلوچه نارگیلی یکی از کلوچه های سنتی شهرهای جنوبی کشور به ویژه دزفول است که در روزهای تعطیل استفاده می شود. در مراسم های مختلف پخته می شود و طرفداران زیادی دارد، برای تهیه این کیک به موادی مانند شکر، شیر، آرد، کره، شیر، بکینگ پودر، مایه خمیر و زیره نیاز دارید. ابتدا زیره را با آرد و شکر و خمیر و کمی نمک مخلوط کنید سپس شیر گرم و کره را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و خوب ورز دهید تا خمیر نچسبد و سپس دو بار در دمای محیط ورز دهید.
ساعت در ظرف درب دار بگذارید تا استراحت کند و حجم آن دو برابر شود سپس خمیر را روی سطح صاف باز کرده و به اندازه ها و ابعاد مختلف برش دهید. سپس داخل فر می گذاریم و روی آن را با زرده تخم مرغ و زعفران و کنجد می پوشانیم و داخل فر می گذاریم و بعد از بیست دقیقه کلوچه ها پخته و خنک می شوند و در ظرف مناسبی نگهداری می شوند این کلوچه ها بسیار مقوی هستند.
شکر: برای شیرین کردن و خرد کردن محصولات قندی استفاده می شود. شکر به حفظ آب در کیک پخته شده کمک می کند و در نتیجه از بیات شدن سریع کیک جلوگیری می کند. کره: کره در تهیه کیک مهم است. محصول را ترد می کند و طعم آن را بهبود می بخشد و در حفظ هوای خمیر کیک موثر است. نمک: وجود نمک در فرمول کیک باعث تغییر شیرینی کیک می شود. طعم دهنده ها: طعم دهنده های مصنوعی و طبیعی با توجه به ذائقه مصرف کننده در فرمول کیک استفاده می شود.
آب: به مخلوط شدن یکنواخت مواد در بافت کیک کمک می کند. تخم مرغ: از تخم مرغ برای مبارزه با مشکل کم پروتئین و آرد کم چرب استفاده می شود. مخلوط سفیده تخم مرغ ترکیب کیک را تسهیل می کند. تخم مرغ همچنین تاثیر زیادی بر رنگ، طعم و ارزش غذایی کیک به دست آمده دارد. 5- شیر: شیر به اشکال مختلف و به صورت مایع استفاده می شود.
ترکیبات شیر عموماً روی بافت و طعم محصول تأثیر مثبت دارند و لاکتوز تأثیر مثبتی بر رنگ پوسته کیک دارد. نقش دیگر شیر افزایش ارزش غذایی محصول است. 6- سایر مواد اصلی: ادویه های مختلف مانند کشمش، مغز گردو، شکلات، ادویه و خشکبار و طعم وانیل و میوه بنا به ذائقه مصرف کننده و ذائقه سازنده در تهیه کیک استفاده می شود. اگر از شکلات و پودر کاکائو استفاده شود، آب بیشتری به فرمول برای ذرات ریزتر اضافه می شود.
عمده فروشی کلوچه محلی ساده
عرضه مستقیم بیسکویت با بسته بندی سنتی در بازار ایران توسط شرکت های مختلفی انجام می شود. این شرکت ها با استفاده از مواد اولیه مرغوب، ماشین آلات مدرن و پیشرفته و دانش متخصصان مجرب در تولید این محصول، این محصول را از کارخانه ها و مراکز معتبر کلوچه مغزدار عرضه کرده و به مشتریان محترم ارائه می کنند. شما می توانید برای خرید کلوچه های سنتی به این مراکز مراجعه کرده و به صورت عمده با کیفیت های مختلف خریداری کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.